1) Regional & saisonal einkaufen
- Saisonkalender nutzen (Obst/Gemüse)
- Direktvermarktung, Wochenmarkt, solidarische Landwirtschaft
- Importe außerhalb der Saison kritisch prüfen
Mission: „Wocheneinkauf auf 3 saisonale Gemüsesorten umstellen“
2) Mehr Pflanzliches, weniger Tierisches
- 1–2 fleischfreie Tage pro Woche starten
- Hochwertig statt häufig – Tierprodukte bewusster wählen
- Pflanzliche Proteinquellen parat halten (Bohnen, Linsen, Tofu)
Mission: „Veggie‑Woche planen (7 Rezepte)“
3) Food Waste vermeiden
- Wochenspeiseplan + Einkaufszettel
- FIFO im Kühlschrank (vorn: bald fällig)
- Reste kreativ verwerten, einfrieren
Mission: „Kühlschrank‑Check + Restekochen am Sonntag“
4) Siegel verstehen
- EU‑Bio, Naturland, Demeter für ökologische Standards
- Fairtrade/GEPA bei Kakao, Kaffee, Tee
- Regional‑Siegel + kurze Lieferketten bevorzugen
Mission: „5 Lieblingsprodukte auf Siegel prüfen & dokumentieren“
FAQ
Regional vs. Bio – was ist wichtiger?
Idealerweise beides. Fehlt eines, entscheide je nach Produktgruppe (z. B. Bio‑Milch regional vs. importierte Bio‑Tomaten im Winter).
Wie starte ich pflanzlicher ohne Stress?
Kleine Schritte: 1–2 Rezepte austauschen, gute Basics im Vorrat, Lieblingsgerichte pflanzlich variieren.
Tipps gegen Wegwerfen?
Planung, geeignete Lagerung (z. B. Gemüsefach), Reste‑Tag, Apps für Resteküche.
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